KREPLAJ

 Una buena receta para estos próximos días:

Masa: 

1 ¾ taza de harina.

2 huevos.

1/2 cucharadita sal.

3 cucharadas de aceite.


Relleno:

1 taza de carne o pollo picado.

1 cebolla pequeña, cortada en juliana.

1 cucharadita de sal.



Preparacion:

Masa:

• En un bol mezcle todos los ingredientes de la masa.


• Amase y extienda la masa sobre una mesada enharinada.


• Corte en cuadrados o círculos de 9 cm. 

Relleno: 

• En un bol mezcle todos los ingredientes del relleno.


• Vierta una cucharada de relleno sobre cada círculo o cuadrado de masa.


• Cierre la masa doblandola y pegándola con los dedos mojados. Asegure que la masa quede bien sellada. 

Para hervir:

• Ponga a hervir agua con sal.


• Cocine aproximadamente 20 minutos hasta que los kreplaj floten en la superficie.

Para sofreír:

• Sofría el aceite en la sartén.


• Sofría el kreplaj hervido hasta que se doren los bordes por ambos lados.

NOTA: La masa se amasará más fácilmente si la deja envuelta en una tela húmeda durante una hora. 

Pueden hervirse y servirse en la sopa o frito como guarnición.